O Projeto Varejo Competitivo, criado na FACIC e desenvolvido pelo SEBRAE com o apoio da FECOMÉRCIO, ACC, ACAD e ACESU...

O Projeto Varejo Competitivo, criado na FACIC e desenvolvido pelo SEBRAE com o apoio da FECOMÉRCIO, ACC, ACAD e ACESU, é referência nacional para o desenvolvimento do pequeno varejo alimentar. Atualmente, uma das principais tendências para a competitividade do pequeno varejo alimentar é a formação de redes e centrais de negócios para enfrentar a competição globalizada. O maior desafio das centrais de negócios é fazer com que o desenvolvimento da gestão das centrais seja acompa-nhado pela modernização das lojas de seus integrantes.

Grande inovação para o 2º Encontro Nordestino de Redes e Centrais de Negócios como extensão do Projeto Varejo Competitivo e grande inovação do 2º Encontro Nordestino de Redes e Centrais de Negócios, o SEBRAE contratou o respeitado Instituto Macro para montar o SUPERMERCADO MODELO, loja alinhada às principais tendências de mercado, mostrando como em 54m² é possível montar um supermercado que garante a satisfação do consumidor e a lucratividade dos varejistas.

No projeto, consultores especialistas em varejo

estarão de plantão durante todo o evento para atender os empresários com informações sobre investimento, layoutização, automação, comunicação interna e externa da loja, entre outros pontos que serão direcionados ao desenvolvimento das centrais de negócios.

Mudanças nos hábitos de consumo da Sociedade Brasileira as mudanças ocorridas na sociedade brasileira têm transformado o processo de compras da atualidade. Antigamente, a mulher dentro da família era responsável pelas compras da casa. Então, ela visitava a padaria, o açougue, a farmácia, a mercearia, o que requeria um grande esforço. Hoje, com a consolidada inserção da mu-lher no mercado de trabalho, ela não tem mais o tempo de outrora e passa a fazer suas compras naquela loja próxima à sua casa, no caminho de volta do trabalho.

E a cada dia que passa o consumidor percebe que o pequeno varejo está mais preparado para satisfazer as suas necessidades.

Características técnicas do Supermercado Modelo Tendo em vista as tendências da sociedade brasileira e a força do pequeno varejo, a loja representará um supermercado em tamanho real com um caixa, aproximadamente 1.000 itens, automatizado, com sistema de câmeras de vigilância, gôndolas e equipamentos apropriados. Para os empreendedores de plantão a loja terá em equipamentos, sistema de automatização, vigilância e comunicação visual, um investimento de R$ 10.000,00 a R$ 15.000,00; em relação a mercadorias, de R$ 40.000,00 a R$ 50.000, ou seja, para se montar uma loja similar à que será apresentada no evento, o empresário investirá, aproximadamente, de R$ 50.000,00 a R$ 65.000,00 entre equipamentos e produtos. O que não pode ser mensurado para o investimento é relativo ao ponto comercial: se é reformado, em qual região, pois há variações imobiliárias. Uma loja com um caixa, segundo os dados do setor, chega a vender

R$ 100.000,00 por mês com uma perspectiva de lucro líquido entre 3% e 4%, se tiver os custos ali-nhados aos do setor.

O consumidor atual é caracterizado pela sua falta de tempo e busca por conveniência. Portanto, a

comodidade é ponto fundamental para o bom de-sempenho de um supermercado. Um aspecto básico, que ainda é muito negligenciado no pequeno varejo, é a utilização de gôndolas e equipamentos, que se ajustam ao tamanho dos produtos e permitem que o espaço seja otimizado. As lojas que não possuem gôndolas, muitas vezes precisam de espaço três vezes maior para ofertar a mesma quantidade de mercadorias.

A comunicação externa da loja é essencial para o bom desempenho de um supermercado. O cliente, ao olhar a fachada de uma loja, automaticamente a julga em até seis segundos, criando para si mesmo a concepção de que a loja é barata ou cara, antevendo o grau de conforto, os produtos vendidos, e decide se vai entrar ou não. Portanto, se a fachada não for atrativa e o cliente não entrar, a loja não gera resultado.

O projeto de layoutização estratégica de supermercados, baseado nos princípios da ECR Brasil, gerenciamento por categorias, tem a finalidade de ampliar o ticket médio de venda por cliente na loja, tornar as compras mais fáceis e prazerosas aos clientes.

Os princípios para a elaboração do projeto serão apresentados aos visitantes no decorrer do evento.

Segundo pesquisa do Wall Mart, de cada quatro clientes que entram em um supermercado, um nunca rouba, outro sempre rouba e os outros dois roubarão se houver oportunidade. Ou seja, se a loja não se preparar para minimizar e controlar os furtos, de cada quatro clientes três roubarão. Esses furtos podem diluir a lucratividade da loja. Entre as categorias mais furtadas dentro de supermercados destacamos: higiene pessoal (hidratantes, colônias.); bebidas alcoólicas, sandálias e miudezas. Quando falamos em

miudezas estamos nos referindo a todos aqueles produtos pequenos que facilmente são escondidos e furtados, como por exemplo, esmaltes, reparador

de pontas, entre outros.

Para a não-degradação do meio ambiente e o desenvolvimento sustentável da humanidade, o uso de sacolas retornáveis é uma tendência irreversível que

aos poucos deve fazer parte do cotidiano de toda a população. Na loja, será apresentado o Projeto Vida para Sempre das sacolas retornáveis para a preservação do meio ambiente. É fundamental que o pequeno varejista faça a sua parte para construirmos um mundo melhor.

Isso e muito mais estará à sua disposição no 2º Encontro Nordestino de Redes e Centrais de Negócios, que será realizado nos dias 18 e 19 de setembro de 2009, no Centro de Convenções do Sebrae, na Monsenhor Tabosa, em Fortaleza-Ceará.